プリン・ア・ラ・モード♪

2016/02/05 (金)  カテゴリー/プリン

プリンアラモード
こないだ作ったチョコ生ケーキに続き、不二家のコピー…といきたいところでしたが容器もフルーツもデコも違う。黄桃がなくてオレンジだし苺だし(´・ω・`)

不二家プリン
※画像引用元:不二家


不二家のプリンアラモードは黒い容器に入ってるけど、もっと華やかに見えるようにガラスの器に入れてみたよ♪ディプロマットは作るの面倒だったからジェノワーズに苺とクレームシャンティーをサンドしました。(`・ω・´)

プリンアラモード3
生クリームの入らない全卵のシンプルなプリンだけど
オーガニックバニラビーンズペースト
を入れるだけでグレードアップするよ♪
これ本当に便利だし、なくなると困るー!


■今回使用のカスタードプリンのレシピ載せました↓ ※蒸すタイプです!

プリンアラモード2
ガラスの器はセリアのやつね。お得意の100均!(笑)
そして小ぶりなサイズのプリン型はこちら↓(写真右:横に対して高さがあるタイプ) 


18-8プリンカップ No.3

内寸 57×40×H54mm
容量 100cc
素材 ステンレス



*・゚・* カスタードプリン *・゚・*

【材料】100mlプリンカップ6個分
(カラメルソース)
・上白糖…大さじ3
・水…大さじ1
・熱湯…大さじ2
(プリン液)
・卵…3個
・グラニュー糖…65g
・牛乳…350g
バニラビーンズペースト…小さじ1/2

【作り方】
(下準備)
プリンカップの側面に薄く油脂を塗っておく。土鍋など大きめの鍋を準備し、底にキッチンペーパー(または布巾)を敷いてプリンカップが半分浸るほどの水を入れて沸騰させる。

(カラメルソース)
小鍋に上白糖と水を入れて中火にかけ、沸騰したら時々ゆすって茶色く色づいたら熱湯を加えて鍋をゆすって落ち着いたらプリンカップに適宜注ぐ。

(プリン液)
ボウルに卵をよくほぐしてグラニュー糖を加え混ぜる。
牛乳を加えて混ぜ、茶こしを通してからバニラビーンズペーストを加え混ぜる。
プリンカップに注いで表面に浮いた泡をパストリーゼを吹きかけて消す(またはスプーンですくう)水滴が入らないようにアルミカップ等で覆う。
沸騰した土鍋の中に並べて蓋をし強火で約1分30秒、最弱火で20分加熱して取り出す。粗熱が取れたら氷水や冷蔵庫で急冷して出来上がり♪

取り出すときはスプーンの背でプリンのふちをぐるりとはがしてお皿にひっくり返し、上下または左右に激しく揺するとカパッと出てきます!



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この記事へのコメント

こんにちはナナママちゃん
大好きプリンアラモード❤
プリンはゼラチンなどを使うタイプより蒸すタイプが個のみです(^^♪

このバニラビーンズペーストこの前個人でやってるケーキ教室で使いました。
先生はスコーンに入れていたよ
とても便利だなって思ったし美味しかったです。

これ使い道たっぷり有りそうよね!(^^)!

レシピ参考にされてもらいますね
いつもありがとうございます。❤

りりー | URL | 2016/02/05 (金) 14:09 [編集]

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| | 2016/02/06 (土) 13:07

りりーさん

りりーさん、こんばんは☆
いつもありがとうございます(*^∀^*)

私も加熱したタイプのプリンが好きです♪
シンプルな材料ですごく美味しいですよね!

バニラビーンズペーストすごく便利です!
もう無くなりそうだから早く買わなきゃって焦ってます(笑)

ナナママちゃん | URL | 2016/02/07 (日) 00:45

鍵コメさん

鍵コメさん、こんばんは☆
コメントありがとうございます(*^^*)

毎年バレンタインデーに『初めてマカロンを焼こうと思っています』って相談をたくさんいただきます!

正直な気持ちは初めてのマカロンは失敗する確率がとても高いので(レシピ通りではなくオーブンによって焼き方を工夫する必要がある)あまりオススメしないのと、直前ではなく3~4日前位から準備したほうが安心かなと思います。

鍵コメさんがどのレシピで作られたのかわからなかったのですが、卵白の重さと全部同量で作れる速成マカロンのレシピがおすすめです!乾燥卵白が必要になりますが一番簡単だし乾かさずに焼くので早いです。

私のコレクルにレシピがあるので良かったら試してみてくださいね(*^^*)

最後に、しわしわになるのはオーブンがきちんと予熱されていないか生地の状態が問題だと思います。メレンゲはしっかり立てて、粉類を合わせた時は練らずにさっくりと混ぜ、粉っぽさがなくなったらマカロナージュしてくださいね。

成功を祈ってます(*^^*)

ナナママちゃん | URL | 2016/02/07 (日) 01:01

ナナママちゃん

コメ書いたら消えたんでまたね^^
プリンアラモード超美味しそう!!
不二家よりうんと美味しそう~♪
作ろうかな!!^^

shioko | URL | 2016/02/07 (日) 06:14

shiokoさん

shiokoさん、こんにちは♪
2度もコメント書いてくれたのですね!ありがとうございます(T▽T)

不二家より美味しいです!きっと(笑)
プリンは簡単だしフルーツがあればいつでも作れますね♪

ナナママちゃん | URL | 2016/02/08 (月) 14:28

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