たっぷり苺タルト

2018/05/29 (火)  カテゴリー/パイ・タルト

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小粒の苺とタルトオフリュイで使ったパートブリゼで苺タルトを作りました。

今回使用した12cmのタルト型は小粒苺がきっちりはまっていい感じ♪

ちょうどいい食べきりサイズのタルト型底取れ式 12 レシピ付


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今回はクレームダマンドはなしで。
実は焼き縮みが激しくてダマンド入れるとこなかったの(笑)

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ディプロマットのみで十分♪ラズベリーのナパージュたっぷりがポイントです!
3枚とも同じような写真でしたね(`・ω・´;;)

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タルト・オ・フリュイ♪

2018/05/21 (月)  カテゴリー/パイ・タルト

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苺とお別れする前に作っておきたかったフルーツたっぷりのタルト♪
りんごの飾り切りが思いのほかいい感じじゃない?(*>∀<*)

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こちらが全体を横からのショット。

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4人で食べるのにちょうどいいサイズ。
長方形のタルトは毎回誰が端っこを食べるかで話し合いになるよ(笑)


TC アルブリット セパトタルト長方形


ちなみになっちゃんは端っこが好き。


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エディブルフラワーが気づいたら萎れかけてて慌てて飾ってあげました(汗)
お花のおかげで配色のバランスが良くなったみたい!


冷蔵 エディブルフラワーミックス おまかせ ★

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これお花がなかったらブドウとかブルーベリーとかでもいいね♪


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苺のタルトレット

2018/05/15 (火)  カテゴリー/パイ・タルト

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ずーっと放置していた写真を発見!(汗)
1月に作った苺のタルトレットです(T▽T)

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贅沢に断面の一番きれいな部分だけを飾る。(無駄遣いとも言う)
この時の羽根チョコすごくカッコ良く出来た!

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苺が消えるまでもうちょっと作るぞ~(`・ω・´)


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魅惑のチョコバナナタルト♪

2017/11/24 (金)  カテゴリー/パイ・タルト

blogチョコバナナタルト
今ものすごーくコレが食べたくて仕方ない!!
そんな時ってありますよね(((´;゚;∀;゚;`;)))

わたしチョコバナナが無性に食べたくなっちゃって・・・
チョコレートとバナナとクリームの組み合わせを身体が欲してたってわけ。

blogチョコバナナタルト6
で、これってわけです。
クレープとかでもいいんだけどね!一発で満足させたかったもんで(笑)

あー、製菓が趣味でよかった! (ブルゾンか。)

blogチョコバナナタルト2
ちなみにチョコバナナが食べたくなるその前はバタピーが無性に食べたくて、なくなると禁断症状が出ちゃうほど!おかげで吹出物がね…

そう言えば妊娠中に無性に胡麻が食べたくて袋からダイレクトに口に入れて食べてたな。妊婦みたいな腹してるからかしらね(;´・ω・`)

blogチョコバナナタルト4

パート・シュクレ
クレーム・ダマンド(バナナ入り)
ガナッシュ
シャンティー・ショコラ(ビター)
ジェノワーズ・ショコラ
クレーム・パティシエール
クレーム・シャンティ
バナナ
チョコレートコポー
胡桃のキャラメリゼ
トッピングココア


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モンブランタルト

2017/11/20 (月)  カテゴリー/パイ・タルト

blogモンブランタルト
愛媛県の中山栗を見つけたので渋皮煮を作りまして…
自家製モンブランクリームでタルトにしました♪

blogモンブランタルト2
タルトってボリュームたっぷりに仕上げたいときにセンターは何にしようかとか構成を考えるのも楽しいですよね(*´∀`*)

私は欲張って食べたかった栗のショートケーキも入れちゃえ!って感じで2種のジェノワーズをダミエ柄にしてセンターに配置してみました。

blogモンブランタルト3
ちょっと分厚すぎたシュクレにチョコレートでコーティングしたこともあり土台にフォークが刺さらなかったけどね(笑)次は気をつけなきゃ!


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