【母の日】カーネーションケーキ

2017/05/14 (日)  カテゴリー/デコレーションケーキ

blog母の日ケーキ
お義母さんへ、母の日のプレゼントです。

すぐそばに住んでいるので作ったケーキもよく持って行ってるんだけどね!
毎年何を贈ろうか迷うけどやっぱりケーキになっちゃう。

洋服とか持ち物とか好みが全く違うので選べないし、嫁いで初めての母の日に贈ったエプロンは『これ貰ったんだけど、いる?』って危うくご返品されそうになりましたからね(笑)

私が贈ったの忘れてたみたいです…(((;´・ω・`)))

今年はかねてから気になっていたカーネーションのチョコレート細工に挑戦してみました。多分いろいろな作り方があるんだと思うけど簡単な方法で。

土台のケーキはレアチーズケーキです。
ジェノワーズショコラをサンドしたので断面のコントラストがきれいだと思う!
けど贈り物なので確認できず…。


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キャラメル ポワール

2017/05/10 (水)  カテゴリー/デコレーションケーキ

blogキャラメルポワール3
シンプルな洋梨のシャルロットを作ろうと思ったけど、せっかくだからバニラムースとほろ苦キャラメルムースの組み合わせで作ってみました♪


今回使った洋梨はDGF ポワールウィリアムスhitomiさんおすすめの商品(*゚∀゚*)

形の整った洋梨がたっぷり入っていてしかも美味しい!


blogキャラメルポワール2
ただ軟らかいムースにはちょっと硬かったみたい。
途中でナイフが引っかかっちゃった!

結果押しつぶしちゃってカットが変形してしまいました。。。(T▽T)

blogキャラメルポワール4
美味しかったのでまたリベンジします(`・ω・´)
今度はやわらかい梨で作ろうっと。


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レオパードムース

2017/05/08 (月)  カテゴリー/デコレーションケーキ

blogヒョウ柄ムース
ヒョウ柄はカッコいいよね~(*>∀<*)
キャラメル風味のコーヒームースとビターなチョコレートムースで♪

ナナパパちゃんはヒョウ柄の食パン作った時も今回のコレも『キリンだ』って言うから、Googleで画像検索してキリン柄見せたよね。勝ち誇った顔で(笑)


blogヒョウ柄ムース2
断面きれいに出来ました♪
いつもセンターに仕込んだはずのものが斜めになってたりするからホッ!


ヒョウ柄は二色のガナッシュでコツコツと手描きしましたよ(`・ω・´)
こんな感じで↓

1494156924636.jpg
これだけ見ると何かの集合体みたいでコワイ~~~!!!
これにセルクル乗せてムースを流し込みます(´・ω・`)

1494156925951.jpg
レシピ作る予定だったけど、キャラメルを派手に吹きこぼしてしまい中止…。
最近よくやらかすなぁ。。。


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クローバーの抹茶ケーキ

2017/04/26 (水)  カテゴリー/デコレーションケーキ

blogクローバーのケーキ
抹茶のチョコレートでクローバーを作ってみました♪
羽根チョコの要領でやってみたらうまくいったよー!(*゚∀゚*)

羽根チョコはナイフで作るけど、クローバーはスプーンの底の丸みを利用しました。スプーンの底にちょこんとチョコをくっつけてシートにチョンと下ろすだけで丸い葉っぱができるから簡単です♪

instaクローバーのケーキ2
また面倒なパータデコールを。
これバナーヌ作ったときに冷凍してたの!ほんのちょっとしか使わないし。

instaクローバーのケーキ3
抹茶系のお菓子はわが家の場合好みが分かれるので頻繁に作るのも気が引けるけど、開封した抹茶が美味しいうちにいろいろ作りたくてつい…(笑)

なっちゃんは大喜びだけどね!


◆レシピあります◆
写真なくて見づらいけど→ クローバーの抹茶ケーキ

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こどもの日に♪簡単こいのぼりケーキ

2017/04/17 (月)  カテゴリー/デコレーションケーキ

こいのぼりケーキ
こどもの日のお菓子レシピ考案ということでご依頼いただきましたので、こいのぼりケーキのレシピを作成しました。

cottaさんのこどもの日のお菓子・ケーキ・パンレシピ特集に掲載してます。

市販のスポンジケーキを使っているのでとっても簡単!
甘さを抑えたシャンティーショコラがとっても美味しいです♪
※外側はガナッシュです

シャンティーショコラは生クリームと大東カカオ クーベルチョコレート ダークスイートを7:3の割合が超おすすめ♪もちろんお砂糖はナシね!

こいのぼりケーキラッピング
金太郎のガムオーナメントが可愛い~(*>∀<*)


こいのぼりケーキ2
風車ピックと別添にしてお子さまに飾り付けてもらってもいいね!


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