こどもの日に♪簡単こいのぼりケーキ

2017/04/17 (月)  カテゴリー/デコレーションケーキ

こいのぼりケーキ
こどもの日のお菓子レシピ考案ということでご依頼いただきましたので、こいのぼりケーキのレシピを作成しました。

cottaさんのこどもの日のお菓子・ケーキ・パンレシピ特集に掲載してます。

市販のスポンジケーキを使っているのでとっても簡単!
甘さを抑えたシャンティーショコラがとっても美味しいです♪
※外側はガナッシュです

シャンティーショコラは生クリームと大東カカオ クーベルチョコレート ダークスイートを7:3の割合が超おすすめ♪もちろんお砂糖はナシね!

こいのぼりケーキラッピング
金太郎のガムオーナメントが可愛い~(*>∀<*)


こいのぼりケーキ2
風車ピックと別添にしてお子さまに飾り付けてもらってもいいね!


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フレジエ フロマージュ

2017/04/14 (金)  カテゴリー/デコレーションケーキ

blogフレジエフロマージュ
苺の季節を存分に楽しみたいもんね(`・ω・´)
やっぱフレジエ作っとかなきゃ!

丸型じゃないフレジエが作りたくて最初パウンド型で作ろうと思ったんだけど、斜めってるのがイヤで…。セリアに走って買ってきました。サンダルひっかけて。(徒歩1分)

もう♪心ときめくシンデレラフィット☆見つけちゃった!
フレジエ工程
大きめ苺が4カット分ピッタリはまるー!(☆▽☆)


ところで…
100均型
お気づきだろうか。 (心霊番組か!)

そうそう、これ宇治抹茶ケーキでも使ったやつです。
もりもりしすぎると自立困難になるやつ。学習能力ゼロ。


1枚目の写真をもう一度ご覧いただこう (心霊番組か!)

blogフレジエフロマージュ

Replay


フレジエフロマージュ3


お分かりいただけただろうか… 



手前のと真ん中の間に折りたたんだキッチンペーパー挟んであるよ(笑)
気にしない気にしない(*゚∀゚*)

blogフレジエフロマージュ2
茎が気になるよね(笑)
。。。


そこは気になるんかーい!

レシピはこちら
「チーズ風味のフレジエ」


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宇治抹茶のケーキ

2017/04/09 (日)  カテゴリー/デコレーションケーキ

blog宇治抹茶のケーキ
予定より1段高くしたせいでカットすると自立できません…(汗)

濃厚な抹茶のババロアとシフォン生地で組み立ててみました。
抹茶のケーキは焼成後も緑がきれいに出るかドキドキしますねー!

今回はクロレラ入りではなく、こちらの抹茶で焼いてみました。→★★★

抹茶ババロアで使った抹茶はまた違うものなんだけど、いつも行ってる業務用の食材店で買った製菓用の宇治抹茶で。
レシピはこちら↓の抹茶を15gに増量して作りました。
Cpicon 抹茶ババロア by ナナママちゃん

周りの抹茶そぼろは生地の余りを使ったんだけど、水分が多いシフォン生地なので少し放置して表面が乾いたぐらいで粉砕。

それにしてもデコレーションセンスの酷さったら…( ;゚;∀;゚;`)
アシンメトリーにデコる予定だったのになんでこうなるー(笑)

ま、何はともあれ抹茶と生クリームと黒豆の組み合わせって大好き


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苺のレアチーズショートケーキ

2017/04/03 (月)  カテゴリー/デコレーションケーキ

苺のレアチーズショート
冷蔵庫に半端に残ってるクリチと生クリームが気になって気になって

昨日の夜に突然思い立って作ったケーキです(`・ω・´)
ちょっと酔ってるぐらいが一番動けるのよね(笑)

逆さにして仕込んでいます♪
苺のレアチーズショート2
最初にOPPシートにガナッシュでドット模様つけて、セルクル置いてレアチーズケーキ生地を均したところに苺とジェノワーズを乗せて昨日は終了。

今朝になって苺クリームとシャンティー作って渦状に絞り出してジェノワーズ重ねてひっくり返し、ラズベリーのナパージュ塗って完成!

赤・白・ピンクの組み合わせがとーっても乙女


↑いやほんと、柄にもないからヤメテ(笑)

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ひなまつりケーキ2017

2017/03/04 (土)  カテゴリー/デコレーションケーキ

ひなまつり2017
ひなまつりのケーキ、何作ろうかなって考えてたら目の前に誕生日以来ずっと出しっ放しだったトヨ型があったので活用♪(使ったら片付けなさいな)

前からイメージしていたバスケット絞りのビスキュイで組み立ててみました♪
ひなまつりケーキ 2017
大小2種類のトヨ型を使いました。



バニラムースと苺を小さいトヨ型に仕込んどいて、ビスキュイを敷いた大きいトヨ型にフランボワーズのチーズフィリングを流して先に作ったムースを合体!

ひなまつりケーキ2017
バスケット絞りが鱗みたいじゃない?
子供の日はこれでこいのぼりケーキでも作っちゃおうかな~♪


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