なっちゃんとお菓子作り♪

2014/08/19 (火)  カテゴリー/チョコレート

ブラウニー2
先日のロイヤルミルクティーフィナンシェ、只今レシピ製作中です。
UPまでもうちょっとだけ待ってくださいな(*´∀`*)

なっちゃんのご希望でお菓子作り♪
アメリカンスイーツが作れるMIX粉を使ってブラウニーを作りました。

★cottaさんで特集やってるこちらを使ったよ!


このMIXの説明では
【必要な材料】
ブラウニーミックス 100%
水 20%
サラダ油 15%
ナッツ類 12%

て書いてある。えー!お手軽すぎでしょう( ;∀;)
せめてミルキーにしたいって思うよね。なので

【材料】
ブラウニーミックス 200g
牛乳 40g
溶かしバター 30g
胡桃とチョコチップ 適宜

に変えて作ってみました。

ブラウニー

なっちゃんはひたすら混ぜるだけ(笑)
焼きあがったケーキにたっぷりチョコレートでおめかしして完成!

これはもう美味しくて家族みんな大満足のお味でした。
次は何作ろうかな…♪



あ!そうそう、皆さんはくるみパン オブ・ザ・イヤーって聞いたことありますか?
カリフォルニアくるみ協会で毎年開催されている市販のくるみパンを紹介するイベントなのですが、お気に入りのくるみパンがあるという方はぜひぜひ投稿してみてください!抽選で100名に非売品のくるみグッズが当たりますよ~♪



ナナママちゃんもおすすめしたいパンがあったので参加しました(*´∀`*)
ちなみに投稿したのはこちらのパン。
ロックショコラ
毎日通いたいぐらいお気に入りのパン屋さんの商品です。
ソフトフランス生地に角切りチョコと胡桃とアーモンドが入っていてシナモンが効いているの。すっごく美味しい!

皆さんもよかったらぜひ参加してみて~(*´∀`*)



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ショコラ・モカ♪

2014/08/15 (金)  カテゴリー/冷菓

ショコラモカ
ちょっと前に作ったおやつ。UPするの忘れてた!
暑い日はやっぱひんやり系ね。

オーブン使いたくなかったけど美味しいもののためにはそこは我慢!
いちおうショコラのビスキュイは焼いたよ。この手間が大事だもん。

この上面のギザギザ、フィルムにガナッシュで模様を施すんだけど…出来上がってフィルムはがしたら見事に全部取れちゃって(泣)少し荒技を使ってムースに貼り付けました( `・ω・´)なのできれいに出来たの手前のカットだけー!奥のは見せらんない(/ω\*)

ショコラモカ3
チョコレートとコーヒーのベタな組み合わせだけどこういうのが好きです。
本当はどちらか一方をキャラメルにしたかったんだけどね、
気力がちょっとだけ足りず。暑くてヤル気半減なんだもん…(;T;Д;T;)

ショコラモカ2

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ロイヤルミルクティーフィナンシェ

2014/08/10 (日)  カテゴリー/焼き菓子

ミルクティフィナンシェ
このクソ暑いのに焼き菓子だなんてどうかしてるぜ。 byサンジ


若年性ナントカってやつなのか、近頃物忘れがあまりにヒドイ!
一番重症だと思ったのがわざわざソレ目当てで遠くまで買いに行ったヨシダのたれが帰ってきて整理棚にしまおうと見たら3本あったことかな。これ3本目の時も『あれ?まだ2本もある』って反省したはずなのに(汗)

その勢いでなぜかトレハロースも3kgあります…orz
(1kg買った後に未開封のまま2kg買い足す)

誰かいいお医者さん紹介して。

ミルクティフィナンシェ2
このフィナンシェもこないだダブって買ってしまった紅茶の消費のため(笑)
茶葉を熱湯でふやかしてから生クリームで煮出してみました(*´∀`*)
だから紅茶フィナンシェじゃないの。ちゃんとロイヤルミルクティーです♪


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シャルロット・マンゴー♪

2014/08/01 (金)  カテゴリー/冷菓

マンゴーシャルロット3
暑い~!なるべく言わないようにしていてもつい口から出ちゃう。
暑いだけならいいんだけど蒸し蒸ししてあーやだ~(;-д-;;)
こんな時はやっぱり冷たくてツルンってのが食べたいよね。
冷凍庫の整理も兼ねてマンゴーのシャルロット作りました♪

ビスキュイのレシピはこちらを参照
cotta recipe circle ●マンゴーのムースケーキ by ナナママちゃん

マンゴー生地はこちらを参照
Cpicon 濃厚マンゴーとココナッツミルクのデザート by ナナママちゃん

ビスキュイにココナッツファインを振りかけて焼くの、すっごくおすすめです。
ココナッツの歯ざわりと風味がマンゴーにすごーくよく合います(*´∀`*)


マンゴーシャルロット2
今回はこちらのピューレを使いました。

100gずつパックされているのでとっても使いやすい♪
トッピングのマンゴーはこないだの残りね。(笑)
マンゴーシャルロット
なっちゃんが一緒にお菓子作りたいって言ってきたよ。
お~、今までほとんど興味なかったのに急にどうしたんだ!(笑)

さぁて…何作っべ。


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ご報告です!

2014/07/30 (水)  カテゴリー/未分類

製菓衛生師免許
じゃーん!(≧▽≦)ノ
ナナママちゃん、製菓衛生師免許を取得しました!


今日は皆様にご報告です。
先日受験生活終了のお知らせをさせていただきましたが、実はナナママちゃん、宮城県の試験より一月早く東京都の製菓衛生師試験も受けに行っていまして…
それがなんと合格してました(笑)自信なくて言えなかったの(/ω\*)

合格発表

これで宮城県の合格発表を待たずに夏休みを満喫できます(T▽T)

合格証書

これからは製菓衛生師の名の下に、衛生面では特に配慮して活動できたらなと思います。まずは過去のレシピを少しずつ見直さなければ( `・ω・´)ゝ

もちろんブログのほうも頑張りますね!
これからも変わらぬ応援どうぞよろしくお願いいたします


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