ヴァローナで贅沢ブラウニーワッフルサンド♪

2016/07/21 (木)  カテゴリー/チョコレート

ブラウニーワッフルサンド2
cotta recipe circle * ブラウニーワッフルサンド♪ by ナナママちゃん

ヴァローナ使ってブラウニー焼いただけでも十分美味しいんだけど、こんなふうにワッフルサンドにしちゃいました(`・ω・´)



ヴァローナ フェーブ カライブ

チョコレート湯せん
ヴァローナのチョコレートをたっぷり使った贅沢な生地で♪
そりゃもうあーた!美味しいに決まってるざましょ。


ブラウニーワッフルサンド
ナッツのような香ばしさ、それと濃厚なチョコレートの存在感がたまらんね。
溶かしたチョコレートもサンドしたら中パリパリでこれまた旨い♪


さて恒例の…
マジで起業したーい!!(只今の本気度…64%)


ぼちぼち周りが冷静になり始めたようだな(`・ω・´)
『よく考えてからね。』って言葉、ようやく言われたよ。(笑)


がんばれ、わたし。


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バニラマドレーヌと超便利グッズ♪

2016/07/17 (日)  カテゴリー/焼き菓子

バニラマドレーヌ
あー、起業したいー。(只今の本気度…41%)

なぜだ、周りは誰も反対しないんだけど…。もうちょっと冷静に考えて~とか言われるかと思ってたけど割とノリノリで逆に拍子抜けしてるし(笑)

いつものおやつマドレーヌ焼きました。
今回は贅沢にカルピスバターで♪

溶かしバターを使うケーキは暑いこの時期でも簡単に作れるので嬉しいね。焼いたその日は我慢!バターが落ち着くまで1~2日置いてからのほうが断然美味しいもんね(*゚∀゚*)夏は冷やして食べるのが好きです。


とりあえず脱酸素剤を入れてシールしておくんだけど、脱酸素剤って開封したとたん酸素探知剤が反応して一気に青くなるよね!必要なだけ取り出して残りを素早く密封しなきゃ!って焦る~っ((((;´・ω・`)))

↓ほーら、青くなった!
脱酸素剤
てことで、今日はこちらの紹介です(`・ω・´)ノ

おいしさそのまま! 真空ポンプ&保存袋(スターターセット)




↓こうやってシュコッシュコッ!ってやるでしょ、そうすると~
脱酸素剤3




↓もうピンクになってる(☆▽☆)
脱酸素剤2
ポンプを乗せて上下するだけで中の空気が面白いように抜けてくの!
なんだろ…すごく楽しいんですけど!

もちろん食品用ですので酸化しやすいナッツ類や生肉などの冷凍はもちろん、真空調理にも使えます!お布団を掃除機で真空にしたことがある方はご存知かと思いますがホントあんな感じ!ペタンコになるので冷凍庫の狭いスペースにも入っちゃうよ♪

脱酸素剤4

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キャラメルラテのロールケーキ

2016/07/14 (木)  カテゴリー/ロールケーキ

キャラメルラテロール
おひさしブリーフ。(´・ω・`)

死んでた。もう身体が言うこときかなくて(泣)
週末パートで足腰痛めて平日あちこち通院。これが毎週続いてます。
パート代ほとんど医療費に消えてるしもう馬鹿らしくなってきたわ…(T▽T)


来週MRI撮ることになってるんだけど、松葉杖まで借りてるほど動けないのでパートもしばらくお休み。ほんと迷惑かけてスミマセン!!
自分のペースで働けたらどんなに気が楽なことか。


もうマジで起業したい!!(只今の本気度…38%)


てことで、ロールケーキ焼きました♪(なにそれ)
コーヒー生地にキャラメルパウダーと練乳を混ぜた生クリームをくるくる◎
コーヒーとキャラメル美味しいね!好きな組み合わせです(☆▽☆)


キャラメルラテロール2


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ナナママちゃん流フレッシュロックの使い方♪

2016/07/06 (水)  カテゴリー/未分類

フレッシュロック
今日はナナママちゃんお気に入りのフレッシュロックの紹介♪
長年愛用してきたTAKEYAのスナップウェアが『フレッシュロック』の名で改良。もう何年も経つけど今じゃわが家の台所になくてはならない存在です。

今なら全品20%OFFだって!(☆▽☆)



密閉性も前よりずっと良くなり用途も広がりました。
とりあえず輪ゴムやクリップで留めていた食品やチャック付の袋に入った粉ものは全部フレッシュロックに移動。スキムミルクやすりごまみたいにパッケージに最初からジッパーがついたものとか。

あれジッパーに食品が付着するとしっかり閉まらなくなるんだよね!!

フレッシュロック2
フレッシュロック角型300

こちら一番小さいサイズ。写真以外にもたくさんありますよ♪
わが家ではすりごまを毎日のように使うのでこの容器が重宝してます。

その他、インスタントドライイースト・鶏ガラスープの素・コンソメパウダー・粉寒天・アガー・粉ゼラチン・なかない粉糖・ブラックココアパウダー・粉末卵白等に使用しています。冷蔵庫から出したやつは結露してるね(汗)

※内容によって冷蔵や常温など収納場所を変えています。

【容量の目安】片栗粉200g、いりごま140g 、砂糖220g、塩360g
フレッシュロック3
フレッシュロック角型500

こちらは上記のサイズをもうひとつ上に重ねた大きさ。
・粉末黒糖・スキムミルク・ホシノ丹沢酵母粉末・ココアパウダー・コーングリッツ・乾燥わかめ等。

【容量の目安】片栗粉330g、いりごま240g 、砂糖370g、塩600g
小麦粉350g、パン粉90g

フレッシュロック5
フレッシュロック角型1.1L

こちらも使いやすい大きさでたくさん使っているサイズの一つ♪
・全粒粉・グラハム粉・粉砂糖・片栗粉・ゲランドの塩・ドライフルーツ・黒烏龍茶パック・だしパック等

【容量の目安】片栗粉660g、いりごま480g、砂糖750g、塩1.2kg、
小麦粉700g、パン粉170g、米830g


フレッシュロック4
フレッシュロック角型1.4L

こちらは最近わが家に仲間入りしたサイズ。普段のお料理ではてんさい糖を使うのでお菓子作り用に上白糖やトレハロースを入れています。上白糖など1袋ピッタリ入りますよ♪

【容量の目安】砂糖1.0kg、塩1.6kg、小麦粉900g、パン粉220g、米1.1kg

フレッシュロック6
フレッシュロック角型1.7L

こちらも最近仲間入り。麦茶のパックは毎日使うのでさっと取り出せるのが嬉しいですね!あとは今ハマってる甘酒作りにもち米をストック♪

【容量の目安】小麦粉1kgがすっきり収まるサイズ

フレッシュロック7
フレッシュロックパスタ2.7L

【容量の目安】パスタ2kgが入ります!
一人分と二人分が計れる便利なパスタメジャー付!
あたしゃ使わないけどー(爆)


まだ使ったことのない方はこの機会にぜひ揃えてみては♪




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グルテンフリー♪大豆と米麹の和ブッセ

2016/06/29 (水)  カテゴリー/焼き菓子

大豆と米麹のブッセ
cotta recipe circle * グルテンフリー♪和ブッセ(大豆と米麹のスイーツ粉を使用) by ナナママちゃん

こちら尊敬する辻口シェフ監修、小麦粉不使用のスイーツ粉!


辻口博啓氏監修 大豆と米糀のスイーツ粉

お味噌や大豆製品でおなじみのマルコメさんから発売されました♪
このミックス粉、まず騙されたと思って使ってみてほしい!
とにかく美味しいの♪これで焼いたホットケーキとか感動もの。


cottaさんでいろいろと紹介されているのでぜひ見てみて~♪
ナナママちゃんのレシピもこちらで紹介していただいてます(`・ω・´)ノ



【先着300名様限定】サンプルを貰って試してみよう!


身体にやさしい素材ばかり使われているので小さなお子様にも安心して食べさせられるし、グルテンフリーなのでいろいろ嬉しいのです(`・ω・´)

大豆と米麹のブッセ2
こちらを使ってブッセを焼いてみましたよ~(*゚∀゚*)

サンドしたクリームはちょっぴり塩の効いた黒糖クリーム♪
これがハマる~(☆▽☆)



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