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濃厚抹茶の星形シュトーレン

2018/11/16 (金)  カテゴリー/パン

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人気のクリスマスケーキ&お菓子レシピ 【2018クリスマス特集】

今年ももうこんな季節?
本当にあっという間に時が過ぎていくよね。



今年はシュトーレンレシピを考案させていただきました!
お子様にも抵抗なく食べられるよう洋酒漬けなどは使っていません。
抹茶と相性のいい和素材で♪

見えてないけどホワイトチョコレートもゴロゴロと入っています(`・ω・´)

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ラッピングしてプレゼントしても♪

今回こちらの型を使ってみました!
前から気になっていたんだけどやっぱり可愛い。



ブレッド焼型(フタ付)スター



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紅玉とアーモンドのタタン風ケーキ

2018/11/13 (火)  カテゴリー/その他

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タルトタタン風のケーキを作ってみました。
でもこれ紅玉のゼリー寄せです。(*´▽`*)

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ゼラチンで固めた時に水分が出ないように工夫しているのでゼリーのようなつるんと食感ではなく本当にタルトタタンみたい!でもタタンより甘さ控えめでシャキッとみずみずしさも残しています。

こちらの型で作りました♪


シリコマート シリコンフレックスSF028 シリンダー

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アーモンドの生地に紅茶を混ぜれば良かったなとちょっと後悔…


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スイートポテトタルト

2018/11/12 (月)  カテゴリー/野菜のお菓子

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どっしりしたスイートポテトが好きです(*´ω`*)
なめらかでクリーミーなのも美味しいけどやっぱしっかり硬めがいいな♪

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紫芋パウダーの生地でタルト仕立てにしました。
新しく出た舟形のシルフォームで空焼き♪
専用の抜き型がすごく便利なの!(今回は逆さまにして抜いてます)


和泉光一シェフ監修 cotta シルフォーム 舟形(8個取)


クッキー抜き型 波型 大

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思いのほか周りにも評判が良かった!売れるかな(笑)


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ロールケーキ♪

2018/11/08 (木)  カテゴリー/ロールケーキ

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シンプルなのに大満足な和泉シェフのロールケーキ!
上原ロールまた焼きました(*´ω`*)

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最近バタバタしすぎてゆっくりお菓子作りを楽しめていないけど、息抜き用に作ったおやつが美味しいと俄然元気が出るわ~♪

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飾りやデコレーションなんて要らない!

【レシピ】上原ロール

美味しい生クリームがあるだけで出来ちゃう上原ロールはやっぱ最強!




オーム乳業 ピュアクリーム42%


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サクサク♪シュークリーム

2018/10/24 (水)  カテゴリー/未分類

blog4807 (1)
最近シルフォームでシューを焼くのがマイブームになっています。
きれいに形が整うし、高さが出てクリームもたっぷり入るのでお気に入り!


和泉光一シェフ監修 cotta シルフォーム タルト型(8個取)


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サクサクのアーモンド生地を乗せてから焼いています。
クッキーシューもいいけどこれも美味しい♪
シュークリームはディプロマットはもちろんだけど生地も大事よね!

blog4813 (1)
ここまでたっぷりクリーム入れたの初めてかも。
これぞ手作りの醍醐味!(`・ω・´)



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