苺のクッキー生シュークリーム

2015/05/25 (月)  カテゴリー/シュークリーム

苺のクッキー生シュークリーム
最近cottaさんで取り扱いを始めたオーム乳業 純生クリーム48%で♪
美味しいって噂を聞いていたのでずっと使ってみたかったんだよね。
48%なのに口どけスッキリです。もっと乳臭いほうが私は好きかな…

cotta recipe circle * ごま塩クッキーシュー生地 by ナナママちゃん
※シュー生地はこちらのレシピのごま塩入れないやつね!

生クリームの味を楽しみたかったので余計なものを加えないで。ショートケーキもいいけどナッペに自信がないのでここはやっぱ生シュークリーム♪

ボソってなるの怖くてゆるめに泡立てたけどもっと固めでも良かったみたい。

苺のクッキー生シュークリーム2
苺はラストだね!美味しいのに当たらなくなってきた。

運動会
土曜日は運動会でした。
1年生のクラス対抗の玉入れはたっくんのクラスがぶっちぎり優勝~☆( `・ω・´)
おうちで練習したのに入ったのたったの1個って!(笑)

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コーヒーシフォンロール

2015/05/22 (金)  カテゴリー/ロールケーキ

コーヒーシフォンロール2
ちょっと目が詰まりすぎたー!メラミンスポンジみたい(笑)

子供たちはコーヒーの味をよく知らないから興味津々で食べてくれたよ。
コーヒー飲めるとしたらミルメークぐらいだもんね!

コーヒーシフォンロール
6月6日はロールケーキの日なんですって。知ってた?cottaさんで特集やってた♪ナナママちゃんは去年知ったけど作れなかったから今年こそ!




明日はなっちゃんとたっくんの運動会!ワクワク!(`・ω・´)

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珈琲♪生クリーム大福

2015/05/20 (水)  カテゴリー/和菓子

珈琲クリーム大福2
おっと予想通り!って味に仕上がったけど(笑)
白あんに粉末のインスタントコーヒーを混ぜただけです(´-ω-`)


またまたcottaさんの教えて!「私のマスト・バイ」アイテムで紹介させていただきました!ナナママちゃんおすすめのポリカーボネート製ボウル♪


今回の大福もこのボウルを使ってチョチョイっと作りましたよー( `・ω・´)ノ
ほんと便利なんだこのボウル。パラパラ炒飯だって作れるんだから!
あ、今疑ったでしょ!?ぜひぜひ↑の記事を見てね。

珈琲クリーム大福
たしか抹茶にするつもりで作ったはずなのにどこでコーヒーに入れ替わったのか自分でもわかんない…。なんで?これって妖怪のせいだよね(´・ω・`)


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ガトーショコラ

2015/05/18 (月)  カテゴリー/チョコレート

ガトーショコラ
またチョコチョコ言ってるよ。
うちのチョコ中毒者にどっしり重いやつを作ろうかなってガトーショコラ。

同じ材料でも作り方で食感とか口溶けとかぜんぜん違うものになるのでどの作り方にしようかな~て考えたけど、今回はメレンゲ後入れの方法で。シフォンケーキの作り方と似た工程ね!

ガトーショコラ2
うーん、この方法じゃないほうが良かったかな。温度管理が難しかった!
近いうちに違う方法でまた作ってみなきゃ(`・ω・´)

たまにはどっしり重いケーキもいいね。生クリームたっぷりのせて!カロリー激ヤバだけど目をつぶって食べれば大丈夫!(いや大丈夫じゃないから)


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フルーツのロールケーキ

2015/05/16 (土)  カテゴリー/ロールケーキ

フルーツロール@モントレ
苺とキウイと黄桃のロールケーキを作りました。
あのクリームとフルーツのちょっとした空間が残念!
フルーツは散らすんじゃなく混ぜてから巻けば良かったのかな…

悩んだけどいつものスーパーバイオレットじゃなくモントレで。

フルーツロール@モントレ2
スフレ生地みたいにしわっしわ(笑)
もっとシュッとしてるのを作りたいんだけどな。練習しなきゃ!

このモントレ、Sバイオレットとは明らかに違う食感です。
生地の存在感はモントレの方が強く、口溶けの良さはSバイオレットって感じ。

んーーー、どっちも正解!ってことで(`・ω・´)

タンパク含有量はモントレが8.2%でスーパーバイオレットが6.5±0.5%でモントレが高め。だからモントレの方がグルテンを生成しやすい点で口溶けに違いが出るってわけです。

んー、やっぱふわっふわで口溶けがいいSバイオレットが一番好きかな。


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